青椒炒虾仁家常做法 青椒炒虾仁家常做法窍门
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辣子虾仁的家常做法
所需材料 ：
大虾仁 、尖椒 、做法大葱 、青椒窍门姜蒜 、炒虾常盐、法青生抽 、料酒 、糖 、淀粉。
制作步骤 ：
1.将大虾仁去头去尾 ，剖开背壳 ，去掉虾线 ，洗净备用 。
2.将尖椒切成小块 ，切好的大葱和姜蒜碾成泥状备用 。
3.将虾仁用盐和料酒腌制15分钟 ，再加入少量淀粉 ，搅拌均匀待用。
4.锅中加入少量油 ，将尖椒和葱姜蒜泥爆香，加入虾仁翻炒 。
5.加入生抽 、糖和适量的水 ，煮至虾仁变色 ，调入少量盐和淀粉水勾芡即可出锅 。
尖椒虾仁的做法
准备食材:青椒3到5个，虾20只 ，姜料酒两勺白胡椒粉适量
1 、洗干净的虾 ，加入白胡椒粉和料酒，姜片去腥 ，腌制一会
2 、把虾冲洗一遍 ，洗掉料酒味，再闻的话也是没有腥味的，保留姜 。
3，锅烧热冒烟 ，不放油 ，下青椒炒干水份
4. 、青椒水份炒干，下一点油 ，嘎嘎冒烟 ，家里油烟机不好用的话，按正常步骤走（先倒油再炒青椒），炒完盛出备用，这一步是让青椒更好吃，容易熟 ，吸收料汁 。
5.调一个糖醋汁半碗水一勺生抽上色一勺淀粉（放多了会黏了吧唧）糖两勺醋两圈盐小半勺（虾没去头脱皮 ，不会太进味，盐主要让青椒进味）搅拌均匀 ，油热大火炒虾，虾变色熟了以后 ，下青椒慢慢炒一会 ，让虾吸收青椒的香味
6.开大火 ，下料汁 ，料汁下锅前再搅拌一下 ，淀粉会结块沉底 ，收干汤汁，留一点蘸着吃 ，出锅装盘 。
爆炒虾仁的做法最简单
食材
主料 ：虾仁600克
辅料 ：青豆150克鸡蛋清30克
调料 ：大豆油75克香油10克辣椒粉5克辣椒酱10克料酒10克盐6克白砂糖5克胡椒粉1克大葱2克味精5克姜2克淀粉(玉米)25克
爆炒虾仁的做法步骤：
1、虾仁用清水冲洗干净 ，捞出 ，控干 ，放入瓷盆内，加入蛋清 、5克料酒 、2克克盐 、0.5克胡椒面、5克辣椒面 、2.5克味精、10克淀粉 、25克豆油 ，搅拌均匀同，腌渍20分钟；
2 、大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮 ，洗净 ，切片；
3 、将鸡汤 、5克料酒 、4克盐 、糖、0.5克胡椒面 、2.5克味精 、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁；
4 、再将豆油倒入锅内 ，烧至五成热时 ，放入虾仁，炸熟后 ，捞出 ，控油 ，待用；
5 、炒锅留底油25克 ，烧热 ，放入葱末、姜末 、青豆 、辣椒酱 ，煸炒均匀投入虾仁 ，倒入芡汁 ，翻炒几下，淋入芝麻油 ，出锅 ，入盘 ，即可 。
文章分享结束 ，青椒炒虾仁家常做法和青椒炒虾仁家常做法窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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